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VALENCIA CULINARY MEETING 18

SUCEDE (1* MICHELIN)

SUCEDE (1* MICHELIN)

Menu degustación Sollo - Sucede

Entrantes

Remolacha e Hibiscus
Merengue a la plancha de Mi Cuit de conejo
Macarron Mani Relleno de sangre de Esturión
Kimchee de Bagre Ahumado
Consomé de Tórtola

Plato principal

Tórtola con cacahuetes tiernos
Tartar de salchichón de trucha y sus huevas
Lengua de vaca cocida y curada
Lomo de esturión en orza, crema de patata
y demi glass de pescado
Paloma marinada y espardeñas
Lomo de liebre con lechecillas

Postre

Mazamorra morada
Uva, Yuzu, cilantro
Precio: 95,00 €

Bebida no incluida